| 高畠の地で、昔から食されていた伝統の漬け物を商品化。人々に広く愛され続けてきた、それぞれの持ち味を大切に新鮮な風味で直送いたします。 |
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日本一／山形の漬けもの 日本は、北から南まで、その土地柄を生かした多くの漬けものがあります。なんといっても、味といい数の多いのは東北で、ことに日本海側の豪雪地帯が本場といえます。雪の多い冬になれば交通は途絶えがちで、また野菜も不足しますので昔から保存食料の一つとして特に漬けものが発達したのです。これは主婦の手によって工夫されて出来たもので、その土地それぞれの特徴が生かされ数百年にわたる伝統の香りと北国のひなびた情緒がにじみ出ているのです。北国の山菜・野菜は、風味が高いといわれます。その山・野菜を主婦たちが腕によりをかけて漬け込み、冬ごもりの季節に食卓やお茶うけに出す風習は、他では味わえぬ情趣があるものです。こうした雪国でとれた原料と、伝統の味と製法を活かし、皆様の健康作りにお手伝いできる漬けものを造るべく、研究を重ね、より良いみちのくの味をお届けしたいと思います。 三奥屋主人 敬白 |
吾妻山（白馬の騎士） |
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・「芋煮会」
山形の風物詩、「芋煮会」。秋の収穫を祝い、労をねぎらう独特の習慣です。甘さたっぷりの里芋、特産の米沢牛、名物玉こんにゃく、山の幸の代表キノコなど、秋が運んできた恵みを存分にご賞味ください。
| 商品名 | 内容紹介 | 価格 |
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昆布巻・八幡巻・出羽煮セット
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「米沢牛に昆布」・「ごぼうに米沢牛」を贅沢に巻き上げました。出羽煮は厳選した身欠にしんに、最高級の糀味噌で２日がかりで炊きあげました。掬亭ならではの手作りの味をお楽しみください。 |
４,５５０円 |
芋煮会（４人分）
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山形県の風物詩「芋煮会」 甘さたっぷりの里芋、特産の米沢牛、名物たまこんにゃく、山の幸の代表キノコなど、秋が運んできた恵みを存分にご賞味ください。 |
１０,５００円 |
牛しゃぶ鍋（４人分）
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「特選米沢牛しゃぶ鍋」 特産である米沢牛の、極上のロースを主役に、山形が誇る野菜と山菜がガッチリと脇をかためたお鍋の超大作。米沢牛をたっぷりとお召し上がりください。 |
１０,５００円 |
晩菊（木箱入） ７袋
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晩菊は三奥屋のシンボル。十種にのぼる山形の代表的な山菜と野菜を刻んで漬け込み、一年から二年の歳月をかけて仕上げました。時の技と伝承の知恵が渾然一体となった奥深い味わいです。 | ３,５００円 |
八角の市（木箱入）
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山形の野菜、風土、漬け物文化にこだわり続ける三奥屋が、詰め合わせの箱にもこだわりました。 良質の地場素材を手間ひま惜しまず漬けあげた三奥屋の漬け物をご賞味ください。 |
３,５００円 |
四季の漬物詰合せ
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山形の伝統的な漬物を選んでセットにしました。いずれも、地元で採れる野菜を漬物王国山形の伝承技術で仕上げた逸品ぞろいです。 おみ漬/晩菊/青菜/菊巻/丸茄子（５～８月末）/赤かぶ（９～４月） ※時期によって異なります。 ５種各１袋 |
３,５００円 |
